Meilleurs Ouvriers de France, Les Cols de l’excellence. Bernard Mure-Ravaud M.O.F. 2007

Le grand public entend régulièrement parler dans la presse de ces « Meilleurs Ouvriers de France »… Mais qui sont-ils au juste ?
Comment font-ils pour arriver au sommet ? Pourquoi un tel prestige ? Quelles sont les valeurs qu’ils défendent, en France et surtout à l’étranger ?
Le film que nous proposons souhaite faire connaître ce concours qui est maintenant devenu une institution depuis un siècle. Mais il dévoilera surtout, à travers quelques exemples d’ouvriers, les coulisses, l'envers du décor, et la valeur de ces centaines d’hommes et de femmes reconnus par leurs pairs pour leur savoir-faire, leur excellence et leur capacité d’innovation.
Pour cela, nous avons sélectionné quatre « Meilleurs Ouvriers de France » comme représentants de cette « confrérie », tous dans les métiers de bouche et tous installés dans la région Auvergne-Rhône-Alpes :
Bernard Mure-Ravaud, fromager (MOF 2007), installé à Grenoble
Joseph Viola, chef cuisinier (MOF 2004), installé à Lyon
Grâce à ces portraits croisés, nous révélerons le quotidien de ces hommes et femmes d’exception, et ce qui les anime. Nous évoquerons avec eux leur parcours, les différentes étapes qui les ont menés jusqu’à la reconnaissance, les valeurs d’excellence, de partage et de transmission qu’ils incarnent, à la fois auprès de leur clientèle et des jeunes ouvriers qu’ils sont amenés à former.